Los
fitoquímicos son, en el sentido estricto de la palabra, productos químicos
producidos por las plantas. Comúnmente, la palabra se refiere sólo a los
productos químicos que pueden tener un impacto en la salud, o en el sabor,
textura, olor o color de las plantas, pero no son requeridos por los seres
humanos como nutrientes esenciales. Un examen de los fitoquímicos de las
especies de Moringa ofrece la oportunidad de examinar una serie de compuestos
bastante únicos. En particular, esta familia de plantas es rica en compuestos
que contienen el azúcar simple, ramnosa, y es rica en un grupo bastante
singular de compuestos llamados glucosinolatos e isotiocianatos. Por ejemplo,
los componentes específicos de las preparaciones de Moringa que se ha informado
tener actividad hipotensora, anticancerígena y antibacteriana incluyen
isotiocianato de 4- (4'-O-acetil-aL-ramnopiranosiloxi) bencil [1], 4-
(aH-ramnopiranosiloxi) bencil Isotiocianato [2], niazimicina [3],
pterygospermina [4], bencil isotiocianato [5] y 4- (aL-ramnopiranosiloxi)
bencil glucosinolato [6]. Aunque estos compuestos son relativamente únicos para
la familia Moringa, también son ricos en una serie de vitaminas y minerales,
así como otros fitoquímicos más comúnmente reconocidos como los carotenoides
(incluyendo b-caroteno o pro-vitamina A). Estos atributos son discutidos
extensamente por Lowell Fuglie y otros, y serán el tema de una revisión futura
en esta serie.
Figura
1. Estructuras de fitoquímicos seleccionados de Moringa spp: isotiocianato de
4- (4'-O-acetil-aL-ramnopiranosiloxi) bencil [1], 4 - (- L-ramnopiranosiloxi)
bencil isotiocianato [2], niazimicina [3], Pterygospermin [4], benzo
isotiocianato [5], y 4- (aL-ramnopiranosiloxi) bencil glucosinolato [6].
En los siguientes artículos se entregará más
información del presente trabajo de investigación.
Adriano Alcalde Carranza
Saludos y bendiciones…
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